Burgerboller

Burgerboller – super nemme selv at lave


Forleden dag havde jeg inviteret gæster til Pulled Pork burgere, med lækre og luftige hjemmebagte burgerboller. Jeg har gennem tiden, flere gange forsøgt at lave luftige burgerboller, men synes ikke at resultatet har været helt godt. Men denne opskrift er super god – de er rigtig nemme at lave og så bliver de bløde og luftige. Simpelthen en perfekt burgerbolle.…

Se mere »
Chokoladekage, chokoladeganache

Lækker svampet chokoladekage med chokoladeganache


Man går aldrig galt i byen med chokoladekage, det kan få tænderne til at løbe i vand hos de fleste. Denne lækre svampede chokoladekage, er ret nem at bage og så smager den bare fantastisk, specielt fordi den er toppet med skøn cremet chokoladeganache, hasselnødder og Dumle-karameller. Jeg har personligt selv en svaghed for karamel, specielt i flydende form. Så…

Se mere »
Lime Cupcakes

Lime Cupcakes med et strejf af kokos


Hvis man har lyst til en mere let og frisk sommerlig cupcake, så er disse lækre Lime Cupcakes med et strejf af kokos helt perfekte. Nu hvor vi går foråret og sommeren i møde, synes jeg at denne kage passer helt perfekt. Der er tilsat lime i både kagen og toppingen, hvilket giver en rigtig frisk smag, som krydret med…

Se mere »

Hjemmeristet müsli med masser af mandler og nødder


Ingen morgen uden morgenmad, det er klart det vigtigste måltid på dagen. Noget af det bedste jeg ved, er en god portion A38 eller skyr toppet med en skøn knasende honningristet müsli og lidt friske bær, eksempelvis blåbær, hindbær eller jordbær. Det kan også være chiagrød toppet med bærkompot og ristet müsli. Denne müsli er rimelig fiberrig og er fuld…

Se mere »

Rødbedesalat med æbler, rucola og feta


Denne rødbedesalat er helt fantastisk og er perfekt som tilbehør til oksekød, svinekød eller måske lam. Men den er også super velegnet som frokostret eller som tilbehør på buffetbordet. Rødbedesalat passer nok mest til efterårs- og vinterretter da det er den perfekte sæson for rødbeder og æbler. Den kan naturligvis kombineres lige efter hvad du har i skabet. I denne…

Se mere »

Fastelavnsboller med hindbærskum og marcipanremonce


Fastelavn er mit navn…. lige om lidt er det igen fastelavn og dertil hører der selvfølgelig lækre hjemmebagte fastelavnsboller. Hvis du rigtig godt kan lide fastelavnsboller med flødeskum, remonce og creme, er denne opskrift helt perfekt. Bollen er lavet af wienerbrødsdej, hvilket der nok er en del som er bange for at kaste sig ud i, men det er slet…

Se mere »

Unik grafisk illustration af virksomheder


Kunne du tænke dig en unik grafisk illustration af din virksomhed? – selvfølgelig helt efter eget ønske og motiv. Det kan eksempelvis være lastbiler, ligesom jeg har tegnet herunder til Skive Fragt. En grafisk illustration kan bruges til mange ting f.eks. trykt på plakat, på vinetiketter (se hos Pedersborg Vin), som motiv på årskalender, firmapostkort m.v. – kun fantasien sætter…

Se mere »

Nytårets dessertkage


Om få dage skal vi fejre årets sidste dag og til denne fantastiske aften hører der sig naturligvis også en lækker nytårsmenu, som selvfølgelig afsluttes med en flot og lækker dessert. Jeg giver her mit bud på en skøn nytårsdessert, som består af nøddebund med baileysmousse, amber-chokolade mousse og mandelkrokant. Kagen er beklædt med en flot glaze og masser af…

Se mere »

Små hurtige klassiske nytårs kransekager


Nu nærmer vi os årets sidste dag og når rådhusklokkerne slå det nye år ind, hører der naturligvis kransekager til. Skyl det ned med et lækkert glas Asti, da det supplerer den søde kransekage bedst. Drik i stedet champagnen sammen med nogle velkomst-hapsere, mens I ser dronningens nytårstale. Disse kransekager kan sagtens laves længe før de skal spises, da de…

Se mere »