Kategori: Kager

Fastelavnsboller med hindbærskum og marcipanremonce


Fastelavn er mit navn…. lige om lidt er det igen fastelavn og dertil hører der selvfølgelig lækre hjemmebagte fastelavnsboller. Hvis du rigtig godt kan lide fastelavnsboller med flødeskum, remonce og creme, er denne opskrift helt perfekt. Bollen er lavet af wienerbrødsdej, hvilket der nok er en del som er bange for at kaste sig ud i, men det er slet…

Se mere »

Nytårets dessertkage


Om få dage skal vi fejre årets sidste dag og til denne fantastiske aften hører der sig naturligvis også en lækker nytårsmenu, som selvfølgelig afsluttes med en flot og lækker dessert. Jeg giver her mit bud på en skøn nytårsdessert, som består af nøddebund med baileysmousse, amber-chokolade mousse og mandelkrokant. Kagen er beklædt med en flot glaze og masser af…

Se mere »

Små hurtige klassiske nytårs kransekager


Nu nærmer vi os årets sidste dag og når rådhusklokkerne slå det nye år ind, hører der naturligvis kransekager til. Skyl det ned med et lækkert glas Asti, da det supplerer den søde kransekage bedst. Drik i stedet champagnen sammen med nogle velkomst-hapsere, mens I ser dronningens nytårstale. Disse kransekager kan sagtens laves længe før de skal spises, da de…

Se mere »

Æbletærte med mazarin og karamel


Æbler smager skønt, både som de er, men de giver også en dejlig syrlig og frisk smag til både brød og kager – og denne æbletærte er ingen undtagelse! Min søn fik for nogle år siden, serveret et stykke æbletærte med is, på en restaurant vi besøgte i Spanien. Han var så begejstret for smagen og konsistensen, som var blød…

Se mere »

Vaniljecupcakes med pistacie curd


REKLAME//Hvis du lige vil bage en hurtig kage, måske sammen med børnene, så er disse cupcakes et godt valg. Forleden lavede jeg en lækker cheesecake med Pistachio Curd fra Nicolas Vahé og jeg havde lidt Curd tilbage, som jeg tænkte, kunne bruge som fyld i disse cupcakes. Men kagerne fungerer selvfølgelig også fint uden fyld. Den lækre Pistachio Curd kan…

Se mere »

Hvid chokolade cheesecake med pistacie curd


REKLAME//Jeg bliver aldrig træt af cheesecake og denne skønne udgave med hvid chokolade, pistacie curd og sprød nøddebund, er jeg simpelthen nødt til at dele med Jer. Jeg var på besøg hos “By Schøn“, butikken som har “ALT hvad kvinder elsker” og du finder virkelig alt indenfor lækkert tøj, parfume og lækkerier. Der fandt jeg denne skønne Pistachio Curd fra…

Se mere »

Skøn cheesecake med kiksebund og hindbærcurd


Når man har en veninde, som ikke ønsker sig noget i fødselsdagsgave – ja, så kan man da også bare give en kage i gave! 🙂 En kage kan jo altid sprede glæde og det gjorde denne også. Jeg er vild med kombinationen af ostecreme og hindbær, derfor har jeg lavet denne cheesecake med en lag hindbærcurd ovenpå kiksebunden. Til…

Se mere »

Lagkage med smag af sommer


Da min mor forleden fyldte 70 år, havde jeg lovet at lave en lækker fødselsdagslagkage til alle hendes gæster. Nu er vi jo midt på sommeren, så jeg syntes det skulle være en let og sommerlig kage. Derfor blev det til en skøn frisk lagkage med en nøddebund samt to almindelige lagkagebunde – fyldet var hvid chokolade-/hyldeblomstmousse samt jordbærkompot og jordbærmousse…

Se mere »

Sommerlige medaljer


Personligt er jeg ikke specielt vild med flødeskumskager, men hvis jeg engang imellem skal sætte tænderne i sådan en kage, er Medaljer helt klart min favorit. Jeg har længe haft lyst til at lave en ny variant af den traditionelle medalje, og måske er der nogen der har lavet denne før mig, men her er i hvert fald mit bud på en…

Se mere »

Lækre sammenbagte kanelsnegle med sirup og nødder på toppen


I dag er det min mors runde fødselsdag og jeg har været tidligt oppe. Jeg havde nemlig lovet at bage lækre kanelsnegle, som hun kunne servere for de gæster hun fik på besøg til formiddagskaffen. Jeg synes kanelsneglene er allerbedst når de er nybagte, så er de lækre bløde og snaskede. Prikken over I’et er klart den skønne sirups-masse, som…

Se mere »