Cremet sød kartoffelsuppe


Efteråret er over os og når vinden rusker i træerne og regnen pisker mod ruden, så er der ikke noget bedre end en dejlig cremet og mættende suppe at varme sig på. Denne kartoffelsuppe er lavet med søde kartofler og løg tilsat lidt chili og lime og kokosmælk. Dette giver en lækker og let spicy smag. Top suppen med sprødstegt…

Se mere »

Nemme müslibarer


Mangler du en hurtig eftermiddagssnack eller en snack til den lille sult når du er på farten, så er disse müslibarer et godt bud. De er meget lette at lave og så er de fyldt med masser af lækre nødder, kerner, gryn m.v., men det er bare med at bruge fantasien med hensyn til fyld  – i disse müslibarer har…

Se mere »

Skøn cheesecake med kiksebund og hindbærcurd


Når man har en veninde, som ikke ønsker sig noget i fødselsdagsgave – ja, så kan man da også bare give en kage i gave! 🙂 En kage kan jo altid sprede glæde og det gjorde denne også. Jeg er vild med kombinationen af ostecreme og hindbær, derfor har jeg lavet denne cheesecake med en lag hindbærcurd ovenpå kiksebunden. Til…

Se mere »

Lækre saftige gulerodsbrud


For efterhånden længe siden, fik jeg denne opskrift af min venindes mor – men jeg havde glemt alt om den, indtil forleden, hvor jeg fik voldsomt lyst til lækre, luftige og saftige gulerodsboller. Jeg fandt opskriften frem fra gemmerne, lavede nogle få ændringer, så den fungerede bedre for mig og vupti, så havde jeg de lækreste bløde boller, som smager…

Se mere »

Grafiske illustrationer fra Skive


Ved godt, at der efterhånden er blevet tegnet mange plakater fra flere områder i Danmark. Men jeg har alligevel længe haft lyst til at tegne nogle fine grafiske illustrationer af de smukke steder vi har i Skive. Jeg blev i sommers kontaktet af Pedersborg Vin i Hindborg, som gerne ville invitere mig til at udstille til deres “By-Night” i september.…

Se mere »

Lagkage med smag af sommer


Da min mor forleden fyldte 70 år, havde jeg lovet at lave en lækker fødselsdagslagkage til alle hendes gæster. Nu er vi jo midt på sommeren, så jeg syntes det skulle være en let og sommerlig kage. Derfor blev det til en skøn frisk lagkage med en nøddebund samt to almindelige lagkagebunde – fyldet var hvid chokolade-/hyldeblomstmousse samt jordbærkompot og jordbærmousse…

Se mere »

Sommerlige medaljer


Personligt er jeg ikke specielt vild med flødeskumskager, men hvis jeg engang imellem skal sætte tænderne i sådan en kage, er Medaljer helt klart min favorit. Jeg har længe haft lyst til at lave en ny variant af den traditionelle medalje, og måske er der nogen der har lavet denne før mig, men her er i hvert fald mit bud på en…

Se mere »

Lækre sammenbagte kanelsnegle med sirup og nødder på toppen


I dag er det min mors runde fødselsdag og jeg har været tidligt oppe. Jeg havde nemlig lovet at bage lækre kanelsnegle, som hun kunne servere for de gæster hun fik på besøg til formiddagskaffen. Jeg synes kanelsneglene er allerbedst når de er nybagte, så er de lækre bløde og snaskede. Prikken over I’et er klart den skønne sirups-masse, som…

Se mere »

Pavlova – lækker marengskage med flødeskum og friske bær


Jeg er fuldstændig vild med marengs og denne pavlova er en af mine absolutte yndlings sommerdesserter. En skøn luftig marengsbund med små chokoladestykker toppet med flødeskum og friske sommerbær – så bliver det ikke bedre! Samtidig er denne dessert super nem at lave 🙂 Man kan også lave små portionsanrettede pavlova’er – de skal bare have lidt mindre bagetid i ovnen.…

Se mere »

Frisk jordbærtærte


Når sommersolen skinner, er det helt oplagt at servere denne skønne klassiske jordbærtærte. Smagen af den lækre chokoladesmurte mazarinbund toppet med den blødeste vaniljecreme og frisk plukkede jordbær, kan virkelig få en i dejligt sommerhumør. Nu kan man heldigvis købe jordbær i supermarkedet året rundt, så denne kage kan selvfølgelig serveres hele året, men den bliver nu altid allerbedst med…

Se mere »