Mazarinkage (Glutenfri)

Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)


Nøj, hvor det længe siden jeg sidst har bagt kage, men denne weekend fik jeg helt utroligt lyst til jordbærkage. Valget faldt på denne Mazarinkage med jordbærskum og masser af friske bær. En kage som bare smager af sommer! Kagen er glutenfri, i stedet for mel er der tilsat mandelmel. Man kan desuden udskifte den almindelige piskefløde til jordbærskummet med…

Se mere »
Cheesecake med jordbær

Cheesecake med jordbær og Oreo bund


Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker cheesecake i alle mulige afskygninger. Nu hvor sommeren er over os og de lækre danske jordbær er på sit højeste, er det oplagt lige at smide en opskrift på en skøn cremet cheesecake med jordbær og Oreo-bund. Det skønne ved en cheesecake er, at den ikke skal bages og så er den…

Se mere »
Maregnsroulade

Marengsroulade med jordbær


Sommeren nærmer sig og nu varer det ikke længe før butikkerne er fyldt med lækre danske jordbær. Det skønne røde bær, kan heldigvis bruges i mange retter og bagværk. Et godt bud, kan være at bruge jordbær som fyld i en lækker sommer-marengsroulade med mascarponecreme og mørk chokolade. Jordbærrene kan sagtens byttes ud med andre bær, eks. hindbær eller blåbær.…

Se mere »
Kagetapas

Kagetapas – fem små nemme kager


Kagetapas, er et udvalg af små fine kager i mundrette bidder, hvor man nemt kan spise mere end én kage. Det er samtidig en nem måde at servere alle sine kagefavoritter på én gang. Desuden ser det flot ud med et kaffe-/dessertbord fyldt med lækre kager i forskellige former og farver. I disse corona-tider, hvor sommeren nærmer sig og vi…

Se mere »
Limekage med hvid chokolade-/lime creme

Limekage med hvid chokolade-/limecreme


Foråret er over os, træerne får friske lysegrønne blade, dagene bliver lysere og vi rykker udenfor i den skønne vejr. Skal du have gæster, indbyder foråret og sommeren, måske også til at servere en lidt mere frisk kage. Her kan denne skønne Limekage med hvid chokolade-/limecreme, blive et kæmpe hit på kaffebordet…. måske endda serveret med en kold iskaffe. Kagen…

Se mere »
Nøddekage med passionsfrugtmousse

Nøddekage med passionsfrugtmousse


Kombinationen af den lidt søde nøddebund med store “chewy” nøddestykker og den bløde let syrlige passionsfrugtmousse ovenpå, er bare helt perfekt. Nøddekagerne kan sagtens bages flere dage før servering. De skal bare en tur i fryseren indtil få timer før servering. Desuden er de super nemme at bage. Man kan også variere kagerne med en toppe dem med en anden…

Se mere »
Brownie Julekrans

Julekrans – brownie med smag af appelsin


Brownie er altid godt – smagen af den meget intense chokolade, kan gøre alle glade. I anledning af julen, fik jeg lyst til at gøre brownien lidt mere julet, derfor fik den et lille twist med smag af appelsin. For at fuldende juletemaet, har jeg skåret brownien ud i en ring, og pyntet med frosting med hvid chokolade og appelsinsmag.…

Se mere »
Mini juleflødeboller

Mini juleflødeboller


Flødeboller er altid et hit, der er ikke mange som ikke kan lide en lækker flødebolle med luftigt skum, skøn marcipanbund og overtrukket med veltempereret chokolade. Nu er det 1. søndag i advent, og det er da en oplagt anledning til at lave juleflødeboller. Jeg kan rigtig godt lide smagen af kirsebær, så blev derfor enig med mig selv om,…

Se mere »
Studenterkager

Studenterkager


Sommeren er over os og lige om lidt springer dette års studenter ud. Når studenten skal fejres, hører der ofte Champagne, jordbær og kransekage til. Jeg giver her mit bud på små fine studenterkager, hvor jeg har kombineret ovennævnte i form af lækker champagnemousse, jordbærkompot og lækker marcipanbund. Kagerne er flot pyntet med marcipan, så de ligner små studenterhuer og…

Se mere »
Paaske cupcakes

Påske Cupcakes – en sød og en syrlig


Skal du måske bage med børnene denne påske, eller ønsker du at servere hjemmebag, uden at stå for længe i køkkenet? Så er disse påske cupcakes måske lige det du skal servere for dine næste gæster. De er nemme at lave og alle kan være med. Det kan enten være en skøn svampet Nutella-cupcake med nutella frosting eller den lidt…

Se mere »
Nutella cupcakes

Nemme Nutella-cupcakes


Hvis du kan lide Nutella, så vil du elske disse muffins, eller cupcakes, som de kaldes når de bliver toppet med frosting. De er super nemme at bage – det tager ikke mere end 10 minutter at røre dejen sammen og så skal de bage i 20 minutter…. og wupti, så har du de lækreste nutella-cupcakes. De kan sagtens bare…

Se mere »