Choux au craquelin – lækker knasende vandbakkelse
Denne lille fine kage er fransk og består af vandbakkelse og sprød krakkeleret kiks på toppen. Den er perfekt som en lidt anderledes fastelavnsbolle eller bare til at servere til en hyggelig kop kaffe. Kagen kan laves som en lille delikat mundfuld, hvor fyldet sprøjtes ind i kagen med en spids tylle eller også kan man lave dem lidt større…