Kombinationen af den lidt søde nøddebund med store “chewy” nøddestykker og den bløde let syrlige passionsfrugtmousse ovenpå, er bare helt perfekt. Nøddekagerne kan sagtens bages flere dage før servering. De skal bare en tur i fryseren indtil få timer før servering. Desuden er de super nemme at bage. Man kan også variere kagerne med en toppe dem med en anden…
Selvom nytåret på grund af corona, bliver lidt mere afdæmpet i år, synes jeg ikke man skal gå ned på dessert. Derfor vil jeg også i år komme med et bud på en lækker afslutning af nytårsmiddagen. I denne skønne dessertkage er der marcipanbund, gold-chokolade ganache, hakkede krokantmandler og lækker blød og let syrlig passionsfrugtmousse. Kagen er lavet i en…
Lige nu er der sæson for rabarber og jeg er fan af den lækre syrlige smag man får fra rabarberne. Hvis man kombinerer de friske syrlige rabarber med sød marcipanremonce og putter det inden i et lækkert svampet kærnemælkshorn, så har man den perfekte kage til kaffen. Disse kærnemælkshorn er så lækre og luftige og super nemme at lave, så…
Er du vild med nødder, så vil disse små sprøde og lækre florentinere være et hit. De er ret nemme at lave og kan eventuelt serveres som kagetapas sammen andre små kager. Disse florentinere er dyppet i mørk chokolade på den ene side og lagt sammen med en lækker nutellacreme. De kan også sagtens lægges sammen med nougatcreme eller almindelig…
Cheesecake er bare altid populært og denne lækre vaniljeprikkede cheesecake i glas, er super nem at lave og så kan den let tilpasses årstiderne med forskelligt topping. Her får du en lidt julet udgave. Måske er jeg den eneste, men personligt er jeg ikke så vild med Ria a la Mande, derfor er jeg totalt fan af denne cheesecake-dessert, hvor…
Ingen jul uden pebernødder! Der findes et hav af opskrifter på denne lille runde småkage. Personligt er jeg mest vild med de mørke af slagsen, som er bagt med sirup og brun farin. Jeg brugte rigtig lang tid på at lede efter den helt rigtige opskrift på nettet, men kunne ikke liiiige finde det jeg søgte. Så har eksperimenteret lidt…
Jeg bager ikke så mange forskellige slags småkager til jul, men jeg har mine få favoritter, som er et “must-have” i kagedåsen til juledagene. Det er bl.a. denne lækre Italienske nøddesmåkage – når du først har prøvet én, får du rigtig svært ved at stoppe igen. Kombinationen af den skønne vaniljesmåkage og de chunky nødder, er bare himmelsk. I denne…
Nøddetrekanter – en god gammel klassiker, men stadig stærkt vanedannende. Kombinationen af mazarinmasse og nødder er bare fantastisk. Denne opskrift kan også laves som tærte i en rund form, men jeg valgte at bage den i en firkantet form og derefter skære dem ud i trekanter og putte mørk chokolade på kanterne. Du bestemmer selv hvor store trekanterne skal være.…
Rabarbertrifli er en af mine absolut yndlingssommerdesserter. Kombinationen af de syrlige rabarber, knasende crumble og den søde vaniljecreme, er helt fantastisk og giver en lækker smagsoplevelse i munden. Rabarbertrifli er en nem dessert, hvor både rabarbercompot og crumble let kan forberedes flere timer i forvejen, så den bare skal anrettes lige før servering. Server denne rabarbertrifli for dine gæster og…
Ingen morgen uden morgenmad, det er klart det vigtigste måltid på dagen. Noget af det bedste jeg ved, er en god portion A38 eller skyr toppet med en skøn knasende honningristet müsli og lidt friske bær, eksempelvis blåbær, hindbær eller jordbær. Det kan også være chiagrød toppet med bærkompot og ristet müsli. Denne müsli er rimelig fiberrig og er fuld…