Tag Archives : marcipan

Mazarinkage (Glutenfri)

Mazarinkage med jordbærskum (Glutenfri)


Nøj, hvor det længe siden jeg sidst har bagt kage, men denne weekend fik jeg helt utroligt lyst til jordbærkage. Valget faldt på denne Mazarinkage med jordbærskum og masser af friske bær. En kage som bare smager af sommer! Kagen er glutenfri, i stedet for mel er der tilsat mandelmel. Man kan desuden udskifte den almindelige piskefløde til jordbærskummet med…

Se mere »
Studenterkager

Studenterkager


Sommeren er over os og lige om lidt springer dette års studenter ud. Når studenten skal fejres, hører der ofte Champagne, jordbær og kransekage til. Jeg giver her mit bud på små fine studenterkager, hvor jeg har kombineret ovennævnte i form af lækker champagnemousse, jordbærkompot og lækker marcipanbund. Kagerne er flot pyntet med marcipan, så de ligner små studenterhuer og…

Se mere »
Nytårsdessert 2020

Nytårsdessert 2020 – Passionsfrugt og karamel


Selvom nytåret på grund af corona, bliver lidt mere afdæmpet i år, synes jeg ikke man skal gå ned på dessert. Derfor vil jeg også i år komme med et bud på en lækker afslutning af nytårsmiddagen. I denne skønne dessertkage er der marcipanbund, gold-chokolade ganache, hakkede krokantmandler og lækker blød og let syrlig passionsfrugtmousse. Kagen er lavet i en…

Se mere »
Kærnemælkshorn med rabarber

Kærnemælkshorn med rabarber og marcipanremonce


Lige nu er der sæson for rabarber og jeg er fan af den lækre syrlige smag man får fra rabarberne. Hvis man kombinerer de friske syrlige rabarber med sød marcipanremonce og putter det inden i et lækkert svampet kærnemælkshorn, så har man den perfekte kage til kaffen. Disse kærnemælkshorn er så lækre og luftige og super nemme at lave, så…

Se mere »
Bedstefars skaeg med rabarberkompot

“Bedstefars skæg” med jordbær-/rabarberkompot


Jeg er vild med rabarber, men jeg har desværre ikke selv en have, hvor jeg kan have dem til at gro. Men for et stykke tid siden, var jeg så heldig, at en af mine venner kom forbi med et stort bundt friske rabarber. Desværre have jeg ikke tid til at bruge dem med det sammen, så de blev i…

Se mere »

Passions-/karameldrøm – Påskekagen 2019


Jeg vil rigtig gerne give mit bud på en super lækker påskekage – så det får I her! 🙂 Jeg er vild med passionsfrugt, og har flere gange tænkt, at jeg skulle lave en lækker kage med lige præcis denne frugt. Når man så kombinerer passionsfrugt-smagen med nødder og karamel, så bliver det ikke bedre. Denne opskrift er blevet kombineret…

Se mere »
Luftige og lækre gammeldags fastelavnsboller

Gammeldags fastelavnsboller – lækre og luftige med remonce og nougat


Fastelavn er mit navn…..!! – er du også vild med den helt klassiske fastelavnsbolle, så er denne opskrift værd at prøve. Dog har den helt klassiske fastelavnsbolle fyld af vaniljecreme, hvilket jeg har ændret lidt på. Derfor er disse luftige fastelavnsboller fyldt med marcipan-remonce og lidt nougat. Men det er selvfølgelig også muligt at fylde fastelavnsbollerne med vaniljecreme (se opskrift…

Se mere »

Træstammer og romkugler – en dejmasse, to kager


Jeg tror aldrig jeg har mødt nogen som ikke kan lide Træstammer og romkugler. Mange er vilde med den bløde trøffelmasse, men nogle kan ikke lide marcipanen som er rundt omkring træstammen, men så er det jo heldigt at man bare kan trille trøffelmassen til kugler og vende dem i chokolade eller krymmel, så har man en lækker romkugle. Disse…

Se mere »

Fastelavnsboller med hindbærskum og marcipanremonce


Fastelavn er mit navn…. lige om lidt er det igen fastelavn og dertil hører der selvfølgelig lækre hjemmebagte fastelavnsboller. Hvis du rigtig godt kan lide fastelavnsboller med flødeskum, remonce og creme, er denne opskrift helt perfekt. Bollen er lavet af wienerbrødsdej, hvilket der nok er en del som er bange for at kaste sig ud i, men det er slet…

Se mere »

Små hurtige klassiske nytårs kransekager


Nu nærmer vi os årets sidste dag og når rådhusklokkerne slå det nye år ind, hører der naturligvis kransekager til. Skyl det ned med et lækkert glas Asti, da det supplerer den søde kransekage bedst. Drik i stedet champagnen sammen med nogle velkomst-hapsere, mens I ser dronningens nytårstale. Disse kransekager kan sagtens laves længe før de skal spises, da de…

Se mere »