Det er sæson for dejlige varme supper. Denne opskrift på karrysuppe med rejer og søde ferskner er af ældre dato, men det har absolut ikke betydning for smagen 😉 Den lidt stærke smag af karry kombineret med de søde ferskner (fra dåse) og den cremede konsistens fra fløden, kan virkelig noget. Jeg havde glemt alt om denne opskrift, indtil jeg…
Med disse gulerodsmuffins er du altid sikker på at få en blød og saftig kage, som også smager rigtig godt og så er de super nemme at bage. Denne muffin kan selvfølgelig spises som den er, men den bliver lige en tand bedre, hvis man topper den med en skøn og luftig cream cheese frosting. Denne opskrift giver 12 muffins.…
Hvem elsker ikke gammeldags æblekage? Jeg tror næsten alle kan lide den skønne kombination af de let syrlige æbler, det søde knas og flødeskum. I denne version har jeg skiftet makroner eller æblekagerasp ud med en skøn nøddecrunch, som giver lidt mere bid. Man kan også blande nøddecrunch og knuste makroner, så bliver det lidt mere sødt imellem lagene. Jeg…
Lige nu er der sæson for friske figner, hvilket inspirerede mig til at lave denne skønne efterårs salat, som også er fyldt med flotte stribede bolsjebeder, der med sine røde og hvide striber pynter smukt i salaten. Desuden er der tilsat lækre sprøde og saftige danske æbler, valnødder og syltede rødløg. Ingredienser: 1 ps. Rucola salat2 Friske figner1-2 Bolsjebeder (kommer…
Nøj, hvor det længe siden jeg sidst har bagt kage, men denne weekend fik jeg helt utroligt lyst til jordbærkage. Valget faldt på denne Mazarinkage med jordbærskum og masser af friske bær. En kage som bare smager af sommer! Kagen er glutenfri, i stedet for mel er der tilsat mandelmel. Man kan desuden udskifte den almindelige piskefløde til jordbærskummet med…
Foråret er over os, træerne får friske lysegrønne blade, dagene bliver lysere og vi rykker udenfor i den skønne vejr. Skal du have gæster, indbyder foråret og sommeren, måske også til at servere en lidt mere frisk kage. Her kan denne skønne Limekage med hvid chokolade-/limecreme, blive et kæmpe hit på kaffebordet…. måske endda serveret med en kold iskaffe. Kagen…
Kombinationen af den lidt søde nøddebund med store “chewy” nøddestykker og den bløde let syrlige passionsfrugtmousse ovenpå, er bare helt perfekt. Nøddekagerne kan sagtens bages flere dage før servering. De skal bare en tur i fryseren indtil få timer før servering. Desuden er de super nemme at bage. Man kan også variere kagerne med en toppe dem med en anden…
Brownie er altid godt – smagen af den meget intense chokolade, kan gøre alle glade. I anledning af julen, fik jeg lyst til at gøre brownien lidt mere julet, derfor fik den et lille twist med smag af appelsin. For at fuldende juletemaet, har jeg skåret brownien ud i en ring, og pyntet med frosting med hvid chokolade og appelsinsmag.…
Flødeboller er altid et hit, der er ikke mange som ikke kan lide en lækker flødebolle med luftigt skum, skøn marcipanbund og overtrukket med veltempereret chokolade. Nu er det 1. søndag i advent, og det er da en oplagt anledning til at lave juleflødeboller. Jeg kan rigtig godt lide smagen af kirsebær, så blev derfor enig med mig selv om,…
Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker cheesecake i alle mulige afskygninger. Nu hvor sommeren er over os og de lækre danske jordbær er på sit højeste, er det oplagt lige at smide en opskrift på en skøn cremet cheesecake med jordbær og Oreo-bund. Det skønne ved en cheesecake er, at den ikke skal bages og så er den…
Sommeren er over os og lige om lidt springer dette års studenter ud. Når studenten skal fejres, hører der ofte Champagne, jordbær og kransekage til. Jeg giver her mit bud på små fine studenterkager, hvor jeg har kombineret ovennævnte i form af lækker champagnemousse, jordbærkompot og lækker marcipanbund. Kagerne er flot pyntet med marcipan, så de ligner små studenterhuer og…
Sommeren nærmer sig og nu varer det ikke længe før butikkerne er fyldt med lækre danske jordbær. Det skønne røde bær, kan heldigvis bruges i mange retter og bagværk. Et godt bud, kan være at bruge jordbær som fyld i en lækker sommer-marengsroulade med mascarponecreme og mørk chokolade. Jordbærrene kan sagtens byttes ud med andre bær, eks. hindbær eller blåbær.…
Skal du måske bage med børnene denne påske, eller ønsker du at servere hjemmebag, uden at stå for længe i køkkenet? Så er disse påske cupcakes måske lige det du skal servere for dine næste gæster. De er nemme at lave og alle kan være med. Det kan enten være en skøn svampet Nutella-cupcake med nutella frosting eller den lidt…
Hvis du kan lide Nutella, så vil du elske disse muffins, eller cupcakes, som de kaldes når de bliver toppet med frosting. De er super nemme at bage – det tager ikke mere end 10 minutter at røre dejen sammen og så skal de bage i 20 minutter…. og wupti, så har du de lækreste nutella-cupcakes. De kan sagtens bare…